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泡菜肥牛饭：先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱适量盐，加入半小碗水调匀。烧开水加一点点盐，把西兰花焯熟捞出。再把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。锅里烧热底油，洋葱爆香。肥牛下锅。把调好的酱汁倒进锅里。***后把泡菜放进去翻炒匀关火。米饭煮到剩5分钟时打开盖子，把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。泡菜肥牛饭好了。

上脑肥牛：色泽深红，火锅材料生产厂家，沉积脂肪明显，横切面呈现较明显的大理石花纹，指压后凹陷立即***，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明，口感瘦而不柴。眼肉：色泽鲜红，有光泽，外油层较厚，横切面呈眼状，指压后凹陷立即***，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤清澈，脂肪团聚于表面，有香味，口感肥而不腻。外脊：色泽淡红，大理石花纹分布均匀，指压后凹陷立即***，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明，脂肪团聚于表面，有香味，口感弹性足，生食入口即化。里脊：色泽鲜红，有光泽，脂肪呈雪花样沉积，指压后凹陷立即***，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明，口感细嫩。

肥牛不是专指某一个部位的肉，火锅材料采购，牛身上各部位的肉都可以制成不同名称的肥牛，例如眼肉肥牛、上脑肥牛、外脊肥牛等等。虽然我们看到的肥牛都是很规则的片状，但是肥牛在被送到餐厅是通常是块状的肥牛胚，再经专用机械刨成薄片，才被端到餐桌前。肥牛一词源于美国，从被传入到中国后，就一直是火锅烤肉中的常客，中国的肥牛市场蓬勃发展，也出现了一批很多生产肥牛厂家。虽然我们平时总是听到美肥，但是我们自己的肥牛并不它差。牛肉本身就有很高的营养价值，肥牛的营养价值要比普通牛肉高。含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙以及各种***所需的***。同时也更易被***吸收。肥牛性质温和，鹤岗火锅材料，一年四季都可食用，火锅材料哪家好，特别是在冬季能增加人的抗寒能力，强身壮体，强化心脑血管及心脏的功能。对于喜欢吃牛肉的人，看来是一个不错的选择。